にんにくは包丁の腹で潰し、生姜は薄切りにしておく。

電気圧力鍋に豚バラをいれ、酒を加え、塩を振り水をひたひたになるように投入、長ネギ、にんにく生姜を入れ圧力５分で加熱開始。

○を混ぜ合わせてタレを作っておく。

ピンが下がったら圧力を開放して蓋を開けて肉を取り出し食べやすい大きさに切る。

タレと一緒に器に盛りつけて完成。

【おまけ】残った茹で汁で、雑炊を作りました。ダシが良く出ていて最高に美味しかったです。