れんこんのスパイシーはさみ揚げ

Name: れんこんのスパイシーはさみ揚げ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 1.5節(10cm程度); 小麦粉 適量; ★豚ひき肉 150g; ★青ネギ(小口切り) 3本分; ★生姜すりおろし 小さじ1/2; ★酒 小さじ1; ★塩 小さじ1/2; ★カレー粉 小さじ1; ★片栗粉 大さじ1.5; 〇小麦粉 大さじ2; 〇片栗粉 大さじ2; 〇水 100ml

にいがた五泉商店 @niigata_gosen

新潟県五泉市

新潟県五泉市産のれんこんを使ったレシピを紹介。ほんのり甘いれんこんとスパイスの味がよく合います。
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ揚げをご飯やビールが進むように工夫しました。甘くておいしい新潟県五泉市のれんこんで作るとさらに美味しいですよ！

れんこんのスパイシーはさみ揚げ

にいがた五泉商店 @niigata_gosen

新潟県五泉市

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材料

3人分

れんこん 1.5節(10cm程度)
小麦粉適量
★豚ひき肉 150g
★青ネギ(小口切り) 3本分
★生姜すりおろし小さじ1/2
★酒小さじ1
★塩小さじ1/2
★カレー粉小さじ1
★片栗粉大さじ1.5
〇小麦粉大さじ2
〇片栗粉大さじ2
〇水 100ml

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作り方

1

れんこんの皮をむき、幅7～8mmの輪切りにする。
2

ボールで★の材料を混ぜ合わせて、れんこんの枚数に合わせて分割しておく。
3
れんこんに小麦粉をふり、2のタネをレンコンで挟み軽くおさえる。
4

〇の材料を混ぜ合わせ衣を作る。
5

衣をつけて、170℃のサラダ油で軽く色がつくまで揚げます。
6

和からしとマヨネーズを混ぜたからしマヨ等をつけてどうぞ。

コツ・ポイント

レンコンを薄めに切ったほうが、出来上がった後に食べやすいです。スパイシーな味が好きな人はお好きなスパイスを追加してください。

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つくれぽ

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2020/12/09 14:19に公開

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いつまでたっても都会に慣れない新潟人が五泉と東京を往復しながら、地元の最新情報や首都圏での五泉情報も発信しています🚗💨こちらではどなたでも簡単に作れる新潟のお料理を紹介します。"地元と繋がる暮らし方"　五泉市出身のバイヤーが選んだ地元のおいしい物をご案内💁‍ふるさと五泉と繋がる生活を提案します。Instagramでも情報発信していますhttps://www.instagram.com/wp_raicho/

このレシピのキーワード

はさみ揚げ片栗粉れんこん豚ひき肉酒カレー粉小麦粉青ネギ

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