【ホワイトソース作り】
鍋かフライパンに米粉とバターを入れ、弱火〜中火にかける。
バターが溶けてきたら米粉となじませる。

豆乳を少しずつ加えていく。
米粉はダマになりにくいですが、泡立て器でかき混ぜながらやると確実になめらかになります。

【具材の煮込み】
一口大に切った具材類(ブロッコリー以外)を、オリーブオイルを入れた鍋に入れ、中火で2〜3分炒める。

水とコンソメを加えてやわらかくなるまで蓋をして煮込む。

ホワイトソースを加えて、とろみが全体に広がるまで弱火でコトコト煮る。
豆乳はグツグツ沸騰させると分離してしまうので注意。

塩コショウで味を整え、茹でたブロッコリーをトッピングして、出来上がり！