グヤーシュ（ハンガリースープ）
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
ハンガリーのスープです。牛肉のパプリカ煮込みといった感じ。なんとも癖になる味わいです
このレシピの生い立ち
ランチで食べたものが美味しくて再現してみました
グヤーシュ（ハンガリースープ）
ハンガリーのスープです。牛肉のパプリカ煮込みといった感じ。なんとも癖になる味わいです
このレシピの生い立ち
ランチで食べたものが美味しくて再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、タマネギ、ピーマン、トマトをみじん切りにする
- 2
じゃがいも、にんじん、牛肉を小口大にカットする。
- 3
圧力鍋を温めオリーブオイルを入れる。タマネギをしんなりするまで炒める
- 4
ピーマンを加えひと混ぜしたらパプリカパウダーを加えよく炒める。焦げ付きそうなら水を少し加える
- 5
トマトを加えてペースト状になったら牛肉、ニンニク、塩、胡椒、キャラウェイシードを入れる
- 6
肉に焼き目がついたら残りの水を入れる。
圧力鍋の蓋をし加熱。圧がかかったら20分加圧。減圧するまで放置 - 7
じゃがいもとにんじんを加え10分程度煮込む。隠し味の醤油を加える
- 8
じゃがいもに火が通ったらできあがり
コツ・ポイント
時間がかかる以外難しいことなしです。牛すじで取ったスープを使うと絶品になります（醤油いらないです）
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