✽カオマンガイの作り方✽

きゅうり→斜めにスライス
レタス→手でちぎって水にさらす
パクチー→根元を落としザク切り

※根元は捨てない

ニンニク→1.5片は半分に切り芽を取り軽く潰す
1.5片はみじん切り
生姜→スライス

皮を取り除き、みじん切りにしたニンニク(1.5片分)を弱火で揚げる

※取り除いた皮は細かく刻んでおく

こんがりとしたら網杓子やザル等を使いニンニクを取り出す
ニンニクと刻んだ鶏皮を混ぜ合わせておく

8の鶏油でご飯を軽く炒め炊飯器に移す

5のゆで汁を炊飯器の目盛り通りに入れご飯を炊く

※余ったゆで汁はソースで使うので捨てない
茹で汁が足りなければ水を足す

✽ソースの作り方✽

醤油、砂糖、塩、ニンニク(1/2片)をフライパンに入れ火にかける
1/2くらいまで煮詰まったら火を止め冷ます

14、残りの材料、5のゆで汁(小さじ2)を入れミキサーにかけ完成☆

✽盛り付け✽

お皿にパクチー、きゅうり、トマト、レタスを載せる

ソースをかけて完成☆