砂糖と水を火にかけて沸騰させます。

泡が細かくなってきたら中火でゆっくり混ぜ色がついてきたら火を止めます。

レンジで人肌に温めた生クリームを入れてかき混ぜます。冷たいと入れたとき飛び散って熱いので人肌かちょっと熱いくらいで。

良く混ぜて固まりがなくなったら弱火でトロミがつくまで混ぜます。

混ぜたとき鍋底に1本線が見えたら火を止めてあら熱を取ります。

煮沸した瓶に詰めて完成です。