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ブロッコリーの芯で福神漬?
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ブロッコリーの芯で福神漬?-レシピのメイン写真

ブロッコリーの芯で福神漬?

839のんさん
839のんさん @cook_40114889

ブロッコリー芯を捨てずに、つけあわせにしてみました。
#もったいない
#ブロッコリー
#カレーのお供
このレシピの生い立ち
カレーに入れるブロッコリーを茹でていて、芯が余ったのと、副菜を考えてなくて、福神漬け的なものを作ろうと思って。

ブロッコリー芯を捨てずに、つけあわせにしてみました。
#もったいない
#ブロッコリー
#カレーのお供
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カレーに入れるブロッコリーを茹でていて、芯が余ったのと、副菜を考えてなくて、福神漬け的なものを作ろうと思って。

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ブロッコリーの芯で福神漬?

839のんさん
839のんさん @cook_40114889

ブロッコリー芯を捨てずに、つけあわせにしてみました。
#もったいない
#ブロッコリー
#カレーのお供
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カレーに入れるブロッコリーを茹でていて、芯が余ったのと、副菜を考えてなくて、福神漬け的なものを作ろうと思って。

ブロッコリー芯を捨てずに、つけあわせにしてみました。
#もったいない
#ブロッコリー
#カレーのお供
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材料

  • ブロッコリーの芯 1本分
  • 生姜  親指くらい。お好みで。
  • ★だししょうゆ 大さじ2
  • ★すし酢 大さじ2
  • ★はちみつ 大さじ1/2
  • ★鷹の爪(種を取り、半分にする〕 1本
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの芯の皮を剥く。下の固いところは除く。

    • ブロッコリーの芯で福神漬?作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切る。薄めの方が福神漬け感がでるかも。

    • ブロッコリーの芯で福神漬?作り方2写真
  3. 3

    2を茹でる。茹で時間が違うので、ブロッコリーの房と芯は別々に茹でます。同じ鍋でOKです。

  4. 4

    生姜は。スプーンなどて皮を取り除いて、薄く細切りにする。

    • ブロッコリーの芯で福神漬?作り方4写真
  5. 5

    調味料★と生姜を小鍋に入れて火にかける。一煮立ちしたらすぐ火を止めてください。

    • ブロッコリーの芯で福神漬?作り方5写真
  6. 6

    5に茹でた芯をいれて、そのまま冷ます。この時、鷹の爪を取り除く。

    • ブロッコリーの芯で福神漬?作り方6写真
  7. 7

    できあがり

    • ブロッコリーの芯で福神漬?作り方7写真

コツ・ポイント

調味液が少ないので、煮詰まると辛くなるのと、芯が浸からないので、煮立たせないこと。

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839のんさん
839のんさん @cook_40114889
2023/04/01 02:28に公開
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このレシピのキーワード

はちみつ トウガラシ しょうが スティックセニョール

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