豆腐はクッキングペーパーで包んで耐熱皿にのせる。600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取る。
にんじんは千切りにする。

ボウルに豆腐を入れてしっかりつぶし、ひき肉・(a)・にんじんを加えて手でよく混ぜ合わせて12等分に成形する。

フライパンにサラダ油を1cm高さに注ぎ中火に熱する。
②を上下返しながら焼き色がつくまで揚げ焼きする。