長ネギをみじん切りにします。
我が家では、青い部分のみ使用しています。

ボールに米粉と水・つゆの素を入れ、滑らかになるまで、混ぜます。

次に、長ネギ・干しエビ・紅ショウガを入れ、軽く混ぜます。

フライパンにサラダ油を入れ、お好み焼きを焼く要領で、両面焼きします。

焼きあがったら、フライパンに沿って醤油をひと回しして、完成です。