夏みかんの表面を水とたわし（又はメラミンスポンジ）でこすり、汚れを綺麗に落とします。

夏みかんの皮をらせん状に剥き、千切りにします。傷んで黒くなったりした部分は取り除いてください。

千切り状態はこちら

中身は薄皮を向いて実だけにし、皮とは別のボウルに入れておきます。

種も別のボウルに選り分けておきます。

取り分けた種は、お茶パックに入れておきます。

千切りにした夏みかんの皮を、一晩水につけておき、ザルにあげて水をきります。（画像は水につけてざる上げした後です。）

鍋に夏みかんの皮と、被るぐらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら煮こぼします。これを2〜3回繰り返します。

鍋に夏みかんの皮・実、砂糖、種を入れ強火にかけます。湧いたら中火〜強火あたりにしてます。

このまま様子を見つつ、一時間ぐらい煮込みます。色が黄色からオレンジに変わった頃が煮上がりです。

詰める瓶は同時に煮沸消毒しておきます。

我が家はこのぐらいの色加減です。

火からおろしたら、種を入れたお茶パックを取り出し、すぐにコアントローを入れます。（熱でアルコールを飛ばす。）

熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めます。（なるべく瓶に一杯まで。空気量が極小となるように。）

作った日付を書いて出来上がり！賞味期限は自己判断でお願いします。一年超えると、上の方が暗褐色になってきます。

プレゼント時には、布を被せて輪ゴムで止めるとレトロ可愛い感じにできます。