洗った小松菜は根本を落とし、太い部分は3cm幅に、葉は1cm幅にきる

小麦粉と水で天ぷら粉を作る。（少し粉っぽくてもok。）箸か指で軽く混ぜると混ぜすぎず混ざる。粘り気出さないように軽くで！

フライパンに油を入れ、熱する。
その間に小松菜を天ぷら液に入れ、全体に絡める。（小松菜の水気でダマ無くなります）

熱した油に小松菜を箸で入れる。引っ付かないように注意。重ねすぎより少し厚いくらいが食べやすく完成します。

薄く色がついてきたらひっくり返し揚げる。

キッチンペーパーで油をきり完成。