鍋に水・長ねぎ・ニンニク・生姜を入れて火にかける。

煮込んでいる間にコミョンを作る。※下記参照
・しめじ
・韓国のり
・ジダン

野菜が煮えたら牛切り落とし肉を入れてサッと茹でる。

牛肉を取り出して、スープをザルで濾す。
※ザルの上にキッチンペーパーをのせる。

茹でた牛肉をほぐして★を絡めておく。

トックを斜め半分にカットする。
長ねぎは斜め切りにする。

鍋にスープ（3カップ）を入れてダシダ・醤油・ハーブソルト・黒コショウ・【1】のニンニクを潰して入れる。

スープを沸かしてマンドゥ・トックを入れる。

マンドゥとトックが浮いてきたら長ねぎを入れて煮込む。

長ねぎがトロッとするまで煮込んだら出来上がり。

ステンレスの器に盛り付けて、コミョン・【6】の牛肉を添える。
お好みで黒コショウも。

キムチを一緒に召し上がれ。

✿しめじ✿
フライパンにサラダ油・しめじを入れてコールドスタート。

ぜんたいに油が回ったらハーブソルトを入れる。

コンガリと美味しそうに焼けたら出来上がり。

✿韓国のり✿
韓国のりは細く刻む。

✿ジダン✿
卵を黄身と白身に分けて、ハーブソルトをひとつまみ入れて混ぜ合わせる。

フライパンを熱して油を薄く塗る。
※テイッシュなどで拭く。

卵液を流し入れたら火をからおろす。

フライパン全体に卵液が行き渡るようにフライパンを回しながら余熱で火を通す。

固まったら一度ひっくり返す。
※白身も同様に。

クルクルと巻いてカットする。