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【簡単】キャベツとキノコの豆乳味噌スープ
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【簡単】キャベツとキノコの豆乳味噌スープ-レシピのメイン写真

【簡単】キャベツとキノコの豆乳味噌スープ

ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
埼玉県八潮市

豆乳のまろやかさの中に味噌の香りがしてホッとします(*´-`)
生姜のアクセントがとても良く、身体もポカポカですよ♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきましたね〜
ほんとに・・
豆乳が今日は安かったので、作ってみました！

豆乳のまろやかさの中に味噌の香りがしてホッとします(*´-`)
生姜のアクセントがとても良く、身体もポカポカですよ♪
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寒くなってきましたね〜
ほんとに・・
豆乳が今日は安かったので、作ってみました！

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【簡単】キャベツとキノコの豆乳味噌スープ

ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
埼玉県八潮市

豆乳のまろやかさの中に味噌の香りがしてホッとします(*´-`)
生姜のアクセントがとても良く、身体もポカポカですよ♪
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寒くなってきましたね〜
ほんとに・・
豆乳が今日は安かったので、作ってみました！

豆乳のまろやかさの中に味噌の香りがしてホッとします(*´-`)
生姜のアクセントがとても良く、身体もポカポカですよ♪
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ほんとに・・
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材料

2〜3人分
  • キャベツ 1/6玉
  • ニンジン 1/4本
  • エリンギ 1本
  • 水 200cc
  • 豆乳(調整)※無調整でも代用可 400cc
  • 本だし 小さじ1杯
  • 味噌 大さじ1.5杯
  • しょうがチューブ 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りに、
    ニンジンは皮を剥いて短冊切りにする。

    • 【簡単】キャベツとキノコの豆乳味噌スープ作り方1写真
  2. 2

    エリンギは半分にして、一口大位に斜めに切る。

    • 【簡単】キャベツとキノコの豆乳味噌スープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と豆乳を入れて火にかけ、①と②のカットした野菜を入れる。
    ※沸騰させないように注意してください

    • 【簡単】キャベツとキノコの豆乳味噌スープ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして弱火でやってあげると良いですよ♪

    • 【簡単】キャベツとキノコの豆乳味噌スープ作り方4写真
  5. 5

    野菜が柔らかくなってきたら、本だしと味噌を溶かし入れる。

    • 【簡単】キャベツとキノコの豆乳味噌スープ作り方5写真
  6. 6

    仕上げに、火を消してしょうがチューブを入れて混ぜ合わせれば完成です！

    • 【簡単】キャベツとキノコの豆乳味噌スープ作り方6写真

コツ・ポイント

豆乳を入れて沸騰させてしまうと分離してしまう可能性があるので、沸騰させないように気をつけてください！

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ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
2020/12/29 00:07に公開
埼玉県八潮市
家庭料理や少し手の込んだおつまみなど、大好きな酒飲みの妻のためのレシピを中心に投稿しています。皆様のお気に入りのレシピとなれるよう頑張ります！！◆◇クックパッドアンバサダー2021〜2024・2026◇◆
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 にんじん エリンギ キャベツ 味噌

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