パパイヤの肉巻き
宮古工業高校 @cook_40269200
微妙に余ったパパイヤを有効活用♪
このレシピの生い立ち
パパイヤは沖縄では炒めてそのまま食べることが多いのですが、別の調理法で食べてみたいと思い、ごぼうの肉巻きを参考にして考えました♪
パパイヤの肉巻き
微妙に余ったパパイヤを有効活用♪
このレシピの生い立ち
パパイヤは沖縄では炒めてそのまま食べることが多いのですが、別の調理法で食べてみたいと思い、ごぼうの肉巻きを参考にして考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
青パパイヤと人参は皮をむき、拍子切りにする。
- 2
広めのお皿に豚肉を広げ、酒をふりかけ、20分ほど置く。
- 3
その間に拍子切りしたパパイヤと人参はひたひたの水にコンソメを入れ、5分ほど煮て、冷ます。
- 4
豚肉を1枚ずつ広げ、塩・胡椒をし、その端に拍子切りしたパパイヤと人参を置き、ぐるぐるに巻き、終わりに片栗粉を付ける。
-
- 5
巻いた肉の真ん中につまようじを刺し、フライパンに油をひき、スライスしたニンニクを入れ香り付けする。
-
- 6
巻いた肉をフライパンに並べて、強火で周りをこんがりと焼く。周りが焼けたら、料理酒とめんつゆをまわして中まで火を通す。
-
コツ・ポイント
つまようじを刺したほうが崩れにくくなります。
つくれぽ
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