《準備》
卵は冷蔵庫から取り出し、室温に置く。食パンを1cm角に切る。カラメル用の熱湯を用意しておく。

【カラメルソース】を作ります。
鍋に砂糖と水を入れ中火にかけます。あめ色になったら火からおろし、熱湯を加えて混ぜ

熱いうちに、プリン型へ同量ずつ流し入れます。

同じ鍋に牛乳と砂糖を入れて、木へらで混ぜながら中火にかけます。砂糖が溶けて沸騰直前になったら、火を止めます。

ボウルに卵を入れ、泡立て器で充分に溶きほぐします。
※泡立てないように、やさしく！

6.（牛乳入り卵液）にバニラエッセンスを加えます。こし器を通し、泡が消えるまで、そのままおきます。

3.（カラメル入り型）に食パンとレーズンを入れ、7.（プリン液）を同量ずつ注ぎ入れます。

天板の内側にキッチンペーパーを敷き、9.（プリン液を入れた型）を間隔をあけて並べます。型が少し浸るくらいの湯を注ぎ、

オーブンの上段に入れ、約20分湯煎焼きをします。
※蒸し器に入れ、弱火で10分程蒸しても可。

竹串を刺し、何も付いてこなければOK♪
オーブン（又は蒸し器）から出して粗熱を取り、冷蔵庫で1時間分ほど冷やします。

型の間に竹串を差し込み（クルっと一周させ）はがします。皿に伏せておき、強く振って取り出します。みかんを飾って、完成☆