アーモンドは半分に切ります。板チョコレートは、アーモンドと同じぐらいに切ります。

卵黄と卵白にわけます。
卵黄ときび砂糖1/2をあわせて泡立て器で混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるいます。

少し白くふんわりとするまで混ぜます。

油を加えてよく混ぜます。滑らかになるまできちんと混ぜて下さい。

卵白を泡立てます。つのが立つまで泡だてます。

つのがたってから、きび砂糖を加えて泡だてます。滑らかになれば完璧です。

⑥に卵白の1/3いれます。

泡を気にせず混ぜます。

残りのメレンゲの、1/2を入れて泡を気にしないように生地をすくっては落とすように混ぜます。まだまだまだらな状態で止めます

混ざりきってない状態で残りのメレンゲを加えます。チョコレート・アーモンドを入れます。

泡を潰さないように、生地をすくっては落して滑らかになるまで混ぜます。

炊飯器に入れて炊飯します。

炊飯器から取り外します。まわりを少しナイフなどで、ぐるっとまわしたら取りやすくなります。