玉ねぎ、糸こんにゃくを細かくみじん切りにし、バターで玉ねぎがしんなりするまで炒める。

ボウルにパン粉と牛乳を入れてよくかき混ぜる。
パン粉がふやけたら、ひき肉、卵、１、塩こしょうを加えて粘りがでるまでこねる

フライパンにサラダを熱し、ハンバーグ型にしたひき肉を並べ、中火で片面1分半くらい焼き目がつくまで焼く

ひっくり返したら、弱火にして酒を入れふたをして3分くらい蒸し焼きにする

箸を刺し肉汁が透明だったら中まで火が通っているので、皿に盛る。

フライパンに残った油でしめじとお好みでミニトマトを炒め、ケチャップ、水を加えて煮詰めソースを作り5にかけたら完成