極上♡しっとりパンドミ
ちぇんばあ @cook_40269800
ホームベーカリーにパンドミコースがある人必見！冷やご飯と蜂蜜でしっとり、口の中でとろけるようなのふわふわパンドミです。
このレシピの生い立ち
我が家のパンは、いつもご飯入り。しっとり感を追求しつつも、シンプルなパンを目指しました。
極上♡しっとりパンドミ
ホームベーカリーにパンドミコースがある人必見！冷やご飯と蜂蜜でしっとり、口の中でとろけるようなのふわふわパンドミです。
このレシピの生い立ち
我が家のパンは、いつもご飯入り。しっとり感を追求しつつも、シンプルなパンを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷やご飯は固くなっていれば温めて柔らかくし、タッパーにご飯、水、牛乳を入れ、軽くほぐして冷蔵庫で30分ほど冷やす
- 2
パンケースにふやかしたご飯、残りの材料も全て入れ、パンドミコースで焼く！※イースト、クルミやレーズンは所定の場所へ。
- 3
うちはPanasonic SD-BMS106 を使用しています。他メーカーでは水分量やイースト量の調整が必要と思います
-
- 4
強力粉のメーカー、値段で膨らみ方が変わります。意外とおすすめは業務スーパーの安い強力粉。
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コツ・ポイント
・冷やご飯はふやかさなくてもできますが、こうすればより口当たりを柔らかくできます
・室温が25度以上ある夏などは水を10g減らす。
・膨らみが悪い時は水を減らしてみる。
・牛乳＋水が180gであれば牛乳の割合が少々変わっても大丈夫。
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