南瓜は、水で濡らしたキッチンペーパーを敷、電子レンジ５００～６００W2～3分かける。

１を軽く潰しておく。

クランブル生地のバターは耐熱皿に入れ、電子レンジ５００～６００W30秒かける。

フードプロセッサーにナッツを入れる。

４を20～30秒攪拌し、細かく砕く。

５に、３のバター・砂糖（３０ｇ）・薄力粉（４５～５０ｇ）・ライ麦粉（１５ｇ）を入れる。

そぼろ状になるまで混ぜる。

マフィン生地を作る。ボウルに、卵・砂糖・塩・牛乳を入れる。

８をよく混ぜる。

Aの粉類を加える。

サラダ油を入れ粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

１１に２の南瓜を加え混ぜ合わせる。

型に１２の生地を流す。

７のクランブル生地を乗せる。

180℃のオーブンで30～40分焼く。

クランブル生地は密閉袋に入れ冷凍保存が可能です。