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米粉活用　ふわふわ♡スフレパンケーキ
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米粉活用　ふわふわ♡スフレパンケーキ-レシピのメイン写真

米粉活用　ふわふわ♡スフレパンケーキ

野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794

しっかり泡立てたメレンゲでベーキングパウダー不要のスフレパンケーキに♡ 「米粉活用」で振るわなくてもOKです！
このレシピの生い立ち
パンケーキ好きな子供に、思い立ったらすぐ作れるようにと考えました。
油やバターも不使用なので、洗いものも楽チンです!(^^)!

しっかり泡立てたメレンゲでベーキングパウダー不要のスフレパンケーキに♡ 「米粉活用」で振るわなくてもOKです！
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米粉活用　ふわふわ♡スフレパンケーキ

野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794

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材料

約直径5ｃｍ４枚分
  • A卵黄 1コ
  • A米粉 【波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉】 50ｇ
  • A豆乳 50ml
  • ≪メレンゲ≫
  • B卵白 1コ分
  • Bきび砂糖 10ｇ
  • B塩 1つまみ
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作り方

  1. 1

    ボウルにAを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせておく。

  2. 2

    別のボウルにBを入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立ててメレンゲを作る。

  3. 3

    １に２を1/３程加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

  4. 4

    残りの2を2回に分けて３に加える。ここでは泡をつぶさないようにゴムベラで優しく混ぜ合わせる。

  5. 5

    テフロンのフライパンを熱し、４の生地を入れ、ふたをして片面３分ずつ弱火で焼く。

  6. 6

    盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

メレンゲは角が立つまでハンドミキサーでしっかりと泡立ててくださいね！
大変なのはこの工程だけです♪

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野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
2023/04/02 01:12に公開

このレシピのキーワード

スフレ パンケーキ 米粉 豆乳 薄力粉 卵白 卵黄 米

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