キャベツとえびとはんぺんの青じそ香る餃子
おなかがぺこりん @cook_40283044
食物繊維たっぷりのキャベツと、
ぷりぷり食感のえびに、
はんぺんをプラスしました。
冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
中に入れがちな青じそを、アレンジを考えふりかけてみました。青じその風味を強めに感じてさっぱりできます。
キャベツとえびとはんぺんの青じそ香る餃子
食物繊維たっぷりのキャベツと、
ぷりぷり食感のえびに、
はんぺんをプラスしました。
冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
中に入れがちな青じそを、アレンジを考えふりかけてみました。青じその風味を強めに感じてさっぱりできます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは混ぜやすくするために耐熱皿に入れて６００Wのレンジで４分加熱してから、冷ましてみじん切りにする。
- 2
えびは殻をむき、背の部分を浅く切って背わたをかき出し、ボウルに★と入れて揉み、冷水で洗い流し、みじん切りにする。
- 3
青じそはみじん切りにする。
- 4
えびとはんぺんをボウルに入れて混ぜ合わせ、キャベツを加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
餃子の皮の半分より奥側に一口大の④のタネを置き、水をノリ代わりにして包む。
- 6
２６cmのフライパンに油を適量入れて、作りながら１６～１７個並べ入れる。
- 7
⑥を強火で焼き、軽く焼き色がついたら、☆水を入れて蓋をして、中火にし、水分が全部飛んだら、弱火にし蓋を取る。
- 8
焼きムラがないように、焼き色が薄い場所があったらフライパンをずらしこんがり焼く。
器に盛り、青じそをふりかける
コツ・ポイント
ポン酢につけてお召し上がりください。
餃子のタネは５０枚ちょうど分です。
餃子は一度に１６、１７枚づつ焼くと２６cmのフライパンで３回で焼けます。
器の裏を持ちフライパンをひっくり返すのができない方は普通に菜箸で裏返しておけます
つくれぽ
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