鶏大根☆味噌コチュジャン煮（あっさりめ）
ちゃまちー @cook_40053170
コチュジャンは、お好みの量で。ちなみに韓国製のものを使っています。辛いのが好きな方はもっと増やして真っ赤に。
このレシピの生い立ち
立派な大根が一本59円でした。
辛いものが苦手な母が、ちょっとだけ辛いのが食べたいというので、食べやすい鶏もも肉と大根を合わせて作りました。おかげさまで食べてくれてうれしいです。
鶏大根☆味噌コチュジャン煮（あっさりめ）
コチュジャンは、お好みの量で。ちなみに韓国製のものを使っています。辛いのが好きな方はもっと増やして真っ赤に。
このレシピの生い立ち
立派な大根が一本59円でした。
辛いものが苦手な母が、ちょっとだけ辛いのが食べたいというので、食べやすい鶏もも肉と大根を合わせて作りました。おかげさまで食べてくれてうれしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
それにしても立派。冬場の大根は、根っこ側でも、甘いく、火の通りも早い。
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- 2
煮込み用の鍋（深めのフライパン）に、一口大にカットした鶏もも肉を並べ、火をつける（中火）～２～3分皮目を焼く。
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- 3
鶏の皮が剥がれるくらいになったら、上下を返し、大きめの角切りにした大根を入れ一混ぜ。酒から醤油までの調味料を加える。
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- 4
それに、ひたひたになるくらいのお湯をさし、落し蓋と着せ蓋（鍋の蓋）をし、弱めの中火で10分煮る。
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- 5
その後、着せ蓋を取り、好みの濃度に煮詰めます。（汁気を残した方がおいしいです）
- 6
仕上げに、ごま油。器に盛ってから、すりごまを掛けて出来上がり。
- 7
作りおきにもおすすめ。
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- 8
同じく、作りおきに。3種のみぞれ煮は、こちら。レシピID : 21437749
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コツ・ポイント
鶏は挽肉でもOKです。
コチュジャンは少なめです（韓国製は辛い）。大さじ1までは、他の調味料は同じ分量でOK.それ以上増やす場合は、みそと醤油を控えて下さい。
煮物は冷めるときに味が入るので、いったん作って温めなおしや、作り置きがおすすめ。
つくれぽ
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