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ふきの葉のふりかけ
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ふきの葉のふりかけ-レシピのメイン写真

ふきの葉のふりかけ

♪りんこ♪
♪りんこ♪ @cook_40155654

苦味の強い葉をしっかりアク抜きして美味しく食べられます
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ふきの葉を美味しく食べたくて

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材料

1束分
  • ふきの葉 1束分(5枚程度)
  • 塩(アク抜き用) 大さじ1程度
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と2分の1
  • 砂糖 大さじ1
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ふきの葉をよく洗い、細かく切って塩を振り5分おく

  2. 2

    水分を絞り、熱湯で3分茹でる

  3. 3

    ザルにあけ、水気を絞り、冷水に10分さらす

  4. 4

    水を替えてほろ苦い程度になるまでアク抜き

  5. 5

    フライパンに水気を絞った葉を入れて、パラパラしてくるまで炒める(テフロン加工なら油はなしでOK)

  6. 6

    調味料を入れて、馴染むまで炒める

  7. 7

    ごまを振って出来上がり

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♪りんこ♪
♪りんこ♪ @cook_40155654
2020/12/17 13:55に公開
まだまだお料理勉強中ですが、皆さんに見て頂けるレシピを載せられるように頑張ります!!
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このレシピのキーワード

ふりかけ フキ 酒

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