トマトクリームの冷製カッペリーニ
塩をしっかり利かせてさっぱり食べたい冷製パスタ。
このレシピの生い立ち
生クリームがあまったので。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒める。香りが立ったらトマト缶、塩を加える。
- 2
トマトが馴染んできたら生クリーム、パルミジャーノを加える。（一度火からおろしボウルで冷やす）
- 3
カッペリーニをたっぷり塩を入れたお湯で茹で、茹で上がったら流水でひやす。
- 4
2に3を入れてあえ、パセリをトッピングしたら完成。
コツ・ポイント
高さが出るように盛り付けると美味しそうに見えます。
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