キャベツは千切りにして冷水にさらして水を切る。

　計量カップに砂糖、醤油、みりんを入れ、５０ｍｌの線までお湯を入れてまぜ、調味液を作っておく。

　ひき肉、おから、たまご、しょうが、小麦粉、塩コショウ、五香粉をビニールに入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。

　フライパンに３のパテを入れてなんとなく食パンより少し小さいくらいに整形する。

　サラダ油をパテの周りに入れて火をつけ、蓋をして弱火で３分焼く。

パ　テがある程度固まったら裏返し、蓋をしてまた３分焼く。好みの焼き加減まで繰り返し。

　焼いてる間に食パンの片面にマヨネーズを塗る。

　千切りキャベツを好きなだけ乗せて、キャベツの頂点にマヨネーズをムニッとだしておく。

　パテが焼けたら２の調味液を加えて中火にし、水分を飛ばしながらパテに絡ませる。

　調味液が十分絡まったら、キャベツの上にパテを載せ、サンドして上からギュッと押し、具とパンをなじませる。

　たべやすい大きさに切って完成。