作り方
- 1
大根は千切りにする。しいたけも細く切る。
- 2
大根、米粉、水、しいたけを合わせ、よく混ぜる。
- 3
蒸し器に蒸し布を敷いて、約5㎝の高さになるように広げ、約40分蒸す。
- 4
蒸し上がったら、冷まし、食べやすい大きさに切って、油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。
- 5
コチュジャン、濃口しょうゆを合わせたタレをつけて食べる。
コツ・ポイント
大根をすり下ろしてもよい。その時は大根の汁気をそのまま使い、水は要らない。
エビをいれるなど、好みでアレンジできる。
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