タチウオのガーリックバターステーキ
釣り好きマサコ @cook_40063726
大きめのタチウオはサッとステーキ、フワッフワで香ばしく
このレシピの生い立ち
沖縄で釣れた大きめのタチウオをもらったので。
サッパリ感を補うための香ばしいニンニクの下味でサッと焼きました。
タチウオのガーリックバターステーキ
大きめのタチウオはサッとステーキ、フワッフワで香ばしく
このレシピの生い立ち
沖縄で釣れた大きめのタチウオをもらったので。
サッパリ感を補うための香ばしいニンニクの下味でサッと焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
タチウオは食べる大きさに切ってから背鰭から中骨に沿って3枚に下ろす
- 2
バットに身の方を上の方にして並べ、塩を振り、スライスニンニクとオリーブオイルをかけ、ラップをして20分ほど冷凍庫で寝かす
- 3
熱したスキレット又はフライパンに身の方から焼く。蓋をして3分ほど焼く
- 4
オーブンがあればスキレットのまま熱したオーブンに2分ほど入れる
- 5
ソースにする醤油、ポン酢を混ぜたものを焼けたタチウオにかけ、バターを乗せて出来上がり
- 6
こんなに大きいので残りはニンニクオリーブオイルに漬けてジッパー袋に入れ冷凍保存中。
-
- 7
飾りにパセリや素揚げしたパプリカをのせました
コツ・ポイント
厚みのある淡白な味のタチウオは3枚におろすことで早く火が入りフワフワの焼き上がり。バターを最後にのせることで焦げを防げ風味が残ります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21433046
