れんこんは皮を剥き、３m m 幅の半月切りに切る。しそはザク切りにし、水にさらし水気を切る。ツナ缶はオイルを軽く切る。

フライパンにサラダ油をいれ、れんこんを炒める。はじめ強火で、さっと炒めたら、弱火にし蓋をして、れんこんに火が通るまで待つ

れんこんに火が通ったら、ツナ缶を入れ、炒める。最後に大葉とポン酢を入れて混ぜたら完成。