玄米は良く研いで、水に１６時間以上浸ける。冬は長く
夏場は水が濁るが、良く洗って水を替える。出来れば何回か替えるとよい。

小豆を洗って、1の玄米に入れる。更に８時間くらい浸水させる。

小豆は、炊飯器によって使用が禁止されている食材であるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。

圧力鍋利用　小豆の浸水は1,2時間、水は700cc。蒸気が上がったら中火で12分炊き、圧力が下がるまでおく。