【簡単余り野菜】かぶ葉の甘味噌炒め
めい♡二児のワーママ @cook_40411541
郷土料理で「よごし」と呼ばれるもので、葉野菜の味噌炒めです。
そのまま食べる、ご飯にかける、みそ汁の具に……などなど。
このレシピの生い立ち
人参、大根の葉やほうれん草、小松菜などでも作れます。
使う味噌で味が変わるので、砂糖の分量や醤油使ったりで好みに味は整えてください。
子供の頃、祖母がよく作ってくれて大好きでした。
アプリでひらく作り方
- 1
(準備)【A】を少量の水(分量外)でといておく
- 2
かぶの葉はみじん切りに
- 3
フライパンにごま油をひく
- 4
みじん切りにしたかぶの葉と炒りごまをフライパンで炒める
-
- 5
水分がとんだら、①(混ぜておいた調味料)をあえて、さらに炒めて水分をとばす
-
- 6
(お好みで)少し味噌が焦げたくらいで盛り付ける。
風味付けに少々のごま油をかけても。
リアクション
レシピ作者
2歳と0歳の子ども達のママ。野菜嫌いの我が子が食べられるレシピを模索中。自分のためにダイエット＆食物繊維とれるレシピも模索中。・子供向け・ダイエット・食物繊維がっつり・野菜たっぷり
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