わさび菜は軽く水洗いをして、ざく切りしておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを加え、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。

わさび菜を投入。中火の強めに上げ、蓋をしてしばらく置く。

卵液には創味のつゆを加えておく。

蓋を取り、わさび菜を周りに寄せ、真ん中に卵液を入れる。

しばらくして全体を良くかき混ぜる。

火を止め、洋皿に移し、マヨネーズを載せて、完成。