牛肉は一口大に切り、★を加えてよく揉み込む。

きゅうりはピーラーで何本か皮をむいて乱切りにする。

にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を強火でさっと炒めて取り出す。

ごま油を足してにんにく、しょうが、ねぎときゅうりを炒め、中火できゅうりが透き通るまで炒める。

フライパンに牛肉を戻し入れ、☆を加えて手早く炒める。