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クリスマスディナー★基本のタラのムニエル
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クリスマスディナー★基本のタラのムニエル-レシピのメイン写真

クリスマスディナー★基本のタラのムニエル

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

意外と難しいムニエルもコツさえつかめば
レストランの味に!バジルソースを飾れば
クリスマスカラーに★

このレシピの生い立ち
いつも行くフレンチレストランのタラのムニエルが大好きで、試行錯誤してこのレシピができました!
丁寧に作るとまるでレストランお味です!
クリスマスにも、誕生日にも!
スパークリングワインや、白ワインに合いますよ♪

意外と難しいムニエルもコツさえつかめば
レストランの味に!バジルソースを飾れば
クリスマスカラーに★

このレシピの生い立ち
いつも行くフレンチレストランのタラのムニエルが大好きで、試行錯誤してこのレシピができました!
丁寧に作るとまるでレストランお味です!
クリスマスにも、誕生日にも!
スパークリングワインや、白ワインに合いますよ♪

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クリスマスディナー★基本のタラのムニエル

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

意外と難しいムニエルもコツさえつかめば
レストランの味に!バジルソースを飾れば
クリスマスカラーに★

このレシピの生い立ち
いつも行くフレンチレストランのタラのムニエルが大好きで、試行錯誤してこのレシピができました!
丁寧に作るとまるでレストランお味です!
クリスマスにも、誕生日にも!
スパークリングワインや、白ワインに合いますよ♪

意外と難しいムニエルもコツさえつかめば
レストランの味に!バジルソースを飾れば
クリスマスカラーに★

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いつも行くフレンチレストランのタラのムニエルが大好きで、試行錯誤してこのレシピができました!
丁寧に作るとまるでレストランお味です!
クリスマスにも、誕生日にも!
スパークリングワインや、白ワインに合いますよ♪

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材料

  • タラの切り身 2切れ
  • 塩、こしょう ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • バター(有塩?食塩無使用どちらでも、マーガリン可) 10g
  • プチトマト 8~10個
  • パプリカ赤黄 各1/5個
  • レモンのしぼり汁 大さじ1
  • 【バジルソース】約180ml分
  • バジルの葉 1パック分(約20g)
  • オリーブオイル 150ml
  • にんにく 1かけ
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    ●プチトマトは洗ってヘタを取る
    パプリカ赤、黄は7mm角に切る
    星型に抜くパプリカ黄色を
    星型に抜いておく
    .

  2. 2

    ●タラの切り身に塩、胡椒をふり10分置く
    水分をキッチンペーパーで拭く
    半分に切り小麦粉をまんべんなく薄く
    付ける

    • クリスマスディナー★基本のタラのムニエル作り方2写真
  3. 3

    ●フライパンにバターとオリーブオイル
    を入れ弱火で泡が出るまで加熱する
    皮目を下に焼く
    スプーンで油をかけ弱火で3分焼く

    • クリスマスディナー★基本のタラのムニエル作り方3写真
  4. 4

    ●フライ返しを入れて菜箸で軽くおさえ
    そっとひっくり返し弱火で1分焼く
    崩れやすいので気をつけ下さい。
    .

    • クリスマスディナー★基本のタラのムニエル作り方4写真
  5. 5

    ●タラを取り出して、パプリカ、トマトを入れ
    レモンの絞り汁を加えて1分弱火で加熱
    盛り付ける
    .

    • クリスマスディナー★基本のタラのムニエル作り方5写真
  6. 6

    【バジルソース】を飾るとクリスマスカラーに!
    バジルソースレシピ
    ID:19627198

    • クリスマスディナー★基本のタラのムニエル作り方6写真

コツ・ポイント

●工程3:タラを皮目から入れたら動かさないこと
(身が崩れるので)
●バジルソースを作らない方は、最後に
味を見て塩で味を整えて下さい。
●バジルソースの分量は180ml分ですが少量で作ると混ざりきらない場合があります。余ったらパスタにも!

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2020/12/13 08:13に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

ムニエル たら 切り身 パプリカ ミニトマト バジルの葉 にんにく バター レモン ジェノベーゼ

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