肉豆腐

Name: 肉豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ 200ｇ; 長ネギ １本; えのき １株; 豆腐 １丁; 水 150ml; 砂糖 大さじ２; 酒 25ml; みりん 25ml; ほんだし 小さじ1/2; 醤油 大さじ３

札幌北高校家庭クラブ @cook_40366362

家庭の味！肉豆腐！
このレシピの生い立ち
料理を作る際の面倒さの一因である献立を提供することでおうちごはんを「楽」して「楽」しんでもらいたいという私たちの思いと、食材を1週間で使い切れる献立にすることで食品ロスを削減しようというエシカルの視点から生まれたレシピ。

肉豆腐

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材料

２人分

豚バラ 200ｇ
長ネギ１本
えのき１株
豆腐１丁
水 150ml
砂糖大さじ２
酒 25ml
みりん 25ml
ほんだし小さじ1/2
醤油大さじ３

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作り方

1

長ネギを１㎝くらいに斜め切りにする。
2

長ネギと全ての調味料を鍋に入れる。
3

煮汁が沸騰したら肉を鍋に入れる。
4

肉を煮込んでいる間に、エノキの石づきをとり、豆腐は水けを切って食べやすい大きさに切る。
5

肉の色が変わってきたら、あくを取り除き豆腐を加える。煮汁が少なくなるまで10分くらい中～強火で煮込む。
6

エノキを加えて再度煮つめて火を通したら完成。

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つくれぽ

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2020/12/28 05:15に公開

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このレシピのキーワード

肉豆腐豚肉えのき酒豆腐長ネギ

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