菊芋にハマり、揚げたり、サラダにしたり、煮物にしたり、毎日菊芋料理。糖尿病予防になり、美肌効果もある菊芋大好き
このレシピの生い立ち
奈良のきのこ料理で有名な創士庵さんで、初めて菊芋の煮物をいただき、食感に驚き、ハマった。
最近菊芋が手に入る様になり、いろいろ作って試して、楽しんでいる。