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カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地
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カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地-レシピのメイン写真

カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地

ゆぅゆ♡
ゆぅゆ♡ @cook_40094375

たこ焼き粉は使いませんw私の定番レシピ✧
カリッ!カリ✧ふわっ♡とろ~ん♪孫達も大好き♡ビールにも、めっちゃ合います♪
このレシピの生い立ち
学生の頃にアルバイトで、たこ焼き焼いてて、
その時に教わったレシピを自分流にしてから、
40年近く?(笑)
ずーっと私の定番レシピです✧

年末年始に家族や友達とタコパー♪
しましょう(pq´v`*) ❀

たこ焼き粉は使いませんw私の定番レシピ✧
カリッ!カリ✧ふわっ♡とろ~ん♪孫達も大好き♡ビールにも、めっちゃ合います♪
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その時に教わったレシピを自分流にしてから、
40年近く?(笑)
ずーっと私の定番レシピです✧

年末年始に家族や友達とタコパー♪
しましょう(pq´v`*) ❀

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カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地

ゆぅゆ♡
ゆぅゆ♡ @cook_40094375

たこ焼き粉は使いませんw私の定番レシピ✧
カリッ!カリ✧ふわっ♡とろ~ん♪孫達も大好き♡ビールにも、めっちゃ合います♪
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学生の頃にアルバイトで、たこ焼き焼いてて、
その時に教わったレシピを自分流にしてから、
40年近く?(笑)
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年末年始に家族や友達とタコパー♪
しましょう(pq´v`*) ❀

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カリッ!カリ✧ふわっ♡とろ~ん♪孫達も大好き♡ビールにも、めっちゃ合います♪
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その時に教わったレシピを自分流にしてから、
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材料

5~6人分
  • ◆生地
  • ★水 500cc
  • ★本だし 大さじ2
  • 薄力粉 240g
  • 強力粉 150g
  • ベーキングパウダー 大さじ2
  • 卵 4個
  • 長芋 200g
  • 水 1㍑
  • 油 適量
  • ◆具材
  • タコ(大) 2~3本
  • キャベツ 1個
  • ネギ 6本
  • 天かす 1袋
  • 紅生姜 1袋
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。
    キャベツ→みじん切り。
    ネギ→小口切り。
    長芋→すりおろしておく。
    タコ→食べやすいサイズに切る。

    • カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地作り方1写真
  2. 2

    ◆生地を作ります♡

  3. 3

    ★水に本だしを溶かしておく。
    大きいボールに薄力粉・強力粉・BPを入れ混ぜ合わせ★を入れてグルグル混ぜ合わせる。

  4. 4

    かためにするとダマになりにくいです。
    少しずつ★を入れながら生地をゆるくしていきます。

  5. 5

    卵と長芋を入れて混ぜ合わせる。
    残りの水(1㍑)を入れながら混ぜたら生地の完成♪

  6. 6

    キャベツ、ネギ、天かす、紅生姜をボール(大)に入れて混ぜ合わせておく→焼くときに楽♪
    ※刻み紅生姜は、汁を絞っておく。

    • カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地作り方6写真
  7. 7

    私は、具材を沢山入れたいので…この分量です。
    とろとろが好きな方は具材を半分に減らして水を200cc 増やして下さい♡

  8. 8

    たこ焼き器に油を塗り
    生地→タコ→具材→生地の順番で入れます。
    画像はタコが見えなくなるので入れる順番を反対にしましたw

    • カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地作り方8写真
  9. 9

    ジャンボサイズの、たこ焼き器です✧

    • カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地作り方9写真
  10. 10

    生地は溢れる寸前まで入れると、
    まん丸のたこ焼きになります♪

    • カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地作り方10写真
  11. 11

    色々な味にアレンジ♡しましょう♪

    まずは、定番の
    ソース&マヨ&鰹粉&青のり♡

    • カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地作り方11写真
  12. 12

    岩塩&マヨ&ねぎ♡

    • カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地作り方12写真
  13. 13

    チーズ&キムチ上乗せ♡

    • カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地作り方13写真
  14. 14

    キムチ&チーズ&焼き海苔♡
    キムチと、チーズを入れて焼くので✧カリカリになります♪

    • カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地作り方14写真
  15. 15

    『カプレーゼ』も作りました♪

    トマト・モッツァレラチーズ・岩塩・粒胡椒・オリーブオイル・ドライパセリ

    • カリ!とろ~ん♡激旨✧自家製たこ焼き生地作り方15写真
  16. 16

    ※ 春キャベツの時とか水分が多いキャベツの時は、強力粉を…30gと、卵を1個増やして下さい。

コツ・ポイント

生地を作る時は出汁を入れ、かために混ぜ合わせておくとダマになりにくいです。
そして、少しずつ水を入れながら生地をゆるくしていきます。

もっと、とろとろにしたかったら、水を 200cc増やしても大丈夫です✧

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ゆぅゆ♡
ゆぅゆ♡ @cook_40094375
2020/12/20 08:07に公開
63歳1人暮らし😊5人の孫が居ます♡冷凍保存しても美味しく食べれるレシピ〜簡単で美味しい料理を考えるのが好き。美肌効果⭐免疫力アップ⭐身体が喜ぶ料理⭐ズボラ料理〜最高~♪ビールが大好きで🍻ビール片手にキッチンに立ってます♪お料理は、覚書き用です。
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このレシピのキーワード

ねぎ キャベツ たこ 強力粉 薄力粉 卵 山芋

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