ブリの切り身に薄く塩を振ります。10分位で水分が出るのでキッチンペーパーで拭き取ります。

小麦粉を軽くまぶします。

調味料を混ぜておきます。

ごま油をフライパンに回し入れ、ブリを両面焼く。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

★調味料を回し入れ、トロミがでたら出来上がり。
大根おろしを添えて。