肉なし根菜たっぷり梅&柚子炒め味サラダ
たっぷりの根菜をレンジだけで梅肉と柚子果汁のたれですっきり爽やかがご飯にも合う！肉料理や鍋の日の副菜等にお勧め！
このレシピの生い立ち
BistroMitiさんの梅&柚子ソース炒めの味が気になりマイレシピ肉なし根菜たっぷりサラダの作り方で作ってみたレシピです
肉なし根菜たっぷり梅&柚子炒め味サラダ
たっぷりの根菜をレンジだけで梅肉と柚子果汁のたれですっきり爽やかがご飯にも合う！肉料理や鍋の日の副菜等にお勧め！
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BistroMitiさんの梅&柚子ソース炒めの味が気になりマイレシピ肉なし根菜たっぷりサラダの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて1cmくらいに切ります
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- 2
人参は大根より少し細めに切ります
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- 3
玉ねぎは小さめの乱切りにしてばらしておきます
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- 4
さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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- 5
耐熱皿3つに大根さつま芋人参玉ねぎを3等分にのせます
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- 6
5にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 7
ゆずは台の上で転がして果肉を柔らかくし、ヘタから1cmを切り落として果汁を絞り出します。
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- 8
◎を3等分にあわせておきます梅干しは種をとり叩いてから）
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- 9
ブロッコリーはすすいで小房にわけてごま油と鶏ガラをからめておきます
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- 10
しめじはすすいで半分くらいに切り椎茸は小さめに切りごま油と鶏ガラをからめて3等分にわけておきます
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- 11
6によく混ぜた8を3等分に加えてよくまぜます
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- 12
11にブロッコリーとしめじと椎茸を3等分にのせます
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- 13
12にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです
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- 14
軽く混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
柚子の皮は黄色い部分を包丁で薄く削いで千切りにします
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- 18
16に17を適量のせます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。柚子は手で潰すように転がすと簡単に果汁が絞れます。柚子の量は調整して下さい。
つくれぽ
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