耐熱容器にカリフォルニアレーズン・ラム酒を入れ、ラップをして電子レンジで加熱（500wで1分）します。

ボウルに（a）を合わせ、牛乳を混ぜます。白玉粉の粒を指先で潰すように、全体を均一にします。

溶き卵・(1)を加え混ぜます。混ぜていくうちにベタつく生地が少しずつまとまってきます。

生地のまとまりが悪ければ牛乳を、ベタベタして扱いにくいようなら粉チーズを追加して調整してください。

(4)をひと口大に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。手を水でちょっと濡らすと作業しやすくなります。

(5)を180℃に予熱したオーブンに入れ、18～20分焼きます。

焼きたてアツアツが一番！保存する場合は粗熱をとったらラップで包んで乾燥を防いでください。