干し椎茸は戻してにんじんと千切りにする

グリーンピースは茹でます

水切りした豆腐は手で潰します。ひき肉、干し椎茸、にんじんは醤油と砂糖で炒めます

グリーンピースを加える

豆腐を加えます

にんじんに火が通ったらときほぐした卵を加える

蓋をして弱火でじっくり火を通します

4等分してひっくり返して反対側も焼いて出来上がりです