チョコとナッツと豆乳の全粒粉パン
ブレイン食堂 @cook_40139773
全粒粉とてんさい糖でできるだけ低GIを目指し、チョコレート、ナッツ、豆乳など脳に優しい素材を集めて作った全粒粉パンです。
このレシピの生い立ち
会社の方から素敵なナッツをいただいたので、これでもか！というくらいブレインなパンを作りました。柔らかくてチョコの甘さが幸せな、そしてナッツの食感が楽しい素敵なパンができました。
チョコとナッツと豆乳の全粒粉パン
全粒粉とてんさい糖でできるだけ低GIを目指し、チョコレート、ナッツ、豆乳など脳に優しい素材を集めて作った全粒粉パンです。
このレシピの生い立ち
会社の方から素敵なナッツをいただいたので、これでもか！というくらいブレインなパンを作りました。柔らかくてチョコの甘さが幸せな、そしてナッツの食感が楽しい素敵なパンができました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに【具】以外の全ての材料を入れる。オリーブオイルは、最後に入れてください。
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- 2
パン生地モードで一次発酵まで、パン生地を作ります。
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- 3
その間にナッツを煎る。焦がさないように注意！
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- 4
ナッツをくだく。
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- 5
チョコレートを刻む。
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- 6
パン生地ができたら伸ばし、チョコレートとナッツをのせる。
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- 7
手前から空気を入れないように巻き、とじ目をしっかりとじる。
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- 8
とじ目を下にし、30〜35℃で40〜60分、約2倍の大きさになるまでラップをして発酵させる。生地が乾かないように注意。
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- 9
予熱した180℃のオーブンで約30分焼く。
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- 10
＊出来上がり＊
-
コツ・ポイント
ＨＢに材料を入れる時はオリーブオイルを最後に入れてください。お砂糖は、ミネラルが入ってて糖の吸収が穏やかなてんさい糖（うちでは、天才糖と呼んでます（笑））が脳にはおすすめです。
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