濃厚具沢山トマトスープ
酉出汁子 @cook_40346865
「私の幸せスープ」
トマトピューレの代わりにリッチリコピンを使用しました。朝ごはんにも！
このレシピの生い立ち
15年以上前にママ友に教えてもらったレシピです。
トマトベースなので余った野菜何でもいれてつくります
濃厚具沢山トマトスープ
「私の幸せスープ」
トマトピューレの代わりにリッチリコピンを使用しました。朝ごはんにも！
このレシピの生い立ち
15年以上前にママ友に教えてもらったレシピです。
トマトベースなので余った野菜何でもいれてつくります
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク2カケみじん切り
-
- 2
玉ねぎをみじん切り
ピーマンをさいの目にカット
プチトマト(冷蔵庫に忘れられてる)は横にカット -
- 3
鳥のささみを小さく切る
酒大さじ2杯でもんでおく -
- 4
米油を熱して、ニンニクを入れて香りを出す。玉ねぎ、ピーマン、トマト、ささみの順に入れて炒めて、塩コショウで下味を付ける。
-
- 5
カットトマトを入れて少し炒めたら、空のカットトマト缶に、鶏だしスープ(粉末)を10g入れて1杯分お湯で解いて鍋に入れる
-
- 6
白ワイン50ccを加える
- 7
タイムを5回くらい振りかける
トマトペーストの代わりに、リコピンリッチを大さじ2入れる -
- 8
5分ほどコトコト煮たら、塩コショウで味をととのえる。
-
コツ・ポイント
今回はささみがあったので使用しましたが、鶏ももでもむね肉でもいいです。プチトマトはなくてもいいです。冷蔵庫に余っていたので入れました。タイム多めが好きです！夏はこれに茄子も入れます
つくれぽ
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