紫キャベツと人参のタルタル❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
かわいらしい色彩豊かなタルタルです。
紫キャベツ特有の苦味もそれほど目立たず、食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
食卓に彩りを加えたかったので、かわいらしい色のこちらのタルタルを作りました。
タルタルは素材を小さく切って作る料理です。
トルコ料理には野菜のタルタルが多数あり、今回のにんじんや紫キャベツのタルタルはとてもポピュラーです。
紫キャベツと人参のタルタル❀トルコ料理
かわいらしい色彩豊かなタルタルです。
紫キャベツ特有の苦味もそれほど目立たず、食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
食卓に彩りを加えたかったので、かわいらしい色のこちらのタルタルを作りました。
タルタルは素材を小さく切って作る料理です。
トルコ料理には野菜のタルタルが多数あり、今回のにんじんや紫キャベツのタルタルはとてもポピュラーです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮を剝いてシュレッドする。紫キャベツは短めの千切りにする。にんにくはすり下ろす。
- 2
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱して人参を炒める。しんなりしたら火を止めて皿などに取り出し、粗熱をとる。
- 3
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱して紫キャベツを炒める。しんなりしたら火を止めて皿などに取り出し、粗熱をとる。
- 4
にんにくヨーグルトを作る（☆印の材料）。
小さめのボウルなどで☆印の材料をよく混ぜる。塩で味を調える。 - 5
にんにくヨーグルトの半量を人参と、残りの半量を紫キャベツと、それぞれよく混ぜる。
- 6
皿に盛り付ける。
人参のタルタルを下、紫キャベツのタルタルを上に重ねる。ディルやくるみで飾って出来上がり。
コツ・ポイント
人参と紫キャベツは細かめにカットすると、水切りヨーグルトと混ぜたあとに鮮やかになります。
紫キャベツはシュレッドするとさらに色鮮やかな仕上がりになります。
つくれぽ
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです！✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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