簡単きな粉洋風味噌味豚こま大根青椒肉絲風
少ない肉でもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々簡単調味料できな粉風味のほんのり洋風コク旨味噌味がご飯によく合う青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
キョクさんの中華肉味噌がけの味が気になり少ない肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉で少し洋風にマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
-
- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
3に△を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます
-
- 5
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
- 6
大根は5mmくらいの短冊切りにします（今回半分くらい白菜にしています）
-
- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 8
人参は大根より薄めの短冊切りか細切りにしておきます（今回半分くらいインゲンとアスパラにしています）
-
- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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- 10
人参大根茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
4をよく混ぜてから11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
- 14
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
- 18
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。
- 19
少ない肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でコクと風味を出しています。
- 20
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
- 21
今回少し甘めに仕上げていますが、苦手な方は蜂蜜はなしでも。
- 22
辛味の量や種類は好みで調整して下さい。今回七味ですが豆板醤もお勧めです
- 23
野菜の量や種類は好みで調整して下さい。茄子は入れた方がお勧めです。入れない場合蜂蜜は入れたほうがお勧めです。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。茄子の肉味噌あんかけにする場合はレシピIＤ3291057をご覧下さい。作り方18〜23もご覧下さい。
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