【保育園給食】松風焼き

Name: 【保育園給食】松風焼き
Yield: 保育園児4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 160グラム; 玉ねぎ 3分の1個; ねぎ 6分の1本; おろししょうが 小さじ2分の1; えのき氷 20グラム; （えのき氷の代わりに卵なら 2分の1個）; 粉豆腐 20グラム; （粉豆腐の代わりに凍り豆腐なら 20グラム）; みそ 小さじ1と3分の1; こいくちしょうゆ 小さじ3分の1; 砂糖 小さじ1と3分の1; 白いりごま 小さじ4

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園で人気のレシピです♪
松風焼きは上（表の面）にごまをたくさんのせます。子ども達も「ごまがおいしいね！」と喜んで食べてくれます。

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー135kcal　たんぱく質10.7ｇ　脂質8.2g　炭水化物4.2ｇ　食物繊維1.1ｇ　食塩相当量0.4g

【保育園給食】松風焼き

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー135kcal　たんぱく質10.7ｇ　脂質8.2g　炭水化物4.2ｇ　食物繊維1.1ｇ　食塩相当量0.4g

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材料

保育園児4人分

鶏ひき肉　 160グラム
玉ねぎ 3分の1個
ねぎ 6分の1本
おろししょうが小さじ2分の1
えのき氷 20グラム
（えのき氷の代わりに卵なら 2分の1個）
粉豆腐 20グラム
（粉豆腐の代わりに凍り豆腐なら 20グラム）
みそ小さじ1と3分の1
こいくちしょうゆ小さじ3分の1
砂糖小さじ1と3分の1
白いりごま小さじ4

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作り方

1

玉ねぎとねぎをみじん切りにする。
（凍り豆腐を使う場合は凍り豆腐をすりおろす。）
2

いりごま以外の材料を混ぜ合わせる。
3

四角の型に②の生地を入れて平らにならす。上に白いりごまを散らす。
4

<オーブンの場合>
200℃で10～15分程度、中に火が通るまで焼く。（様子を見て温度と時間を調整して下さい。）
5

<蒸し器の場合>
15分程度、中に火が通るまで蒸す。
6

切り分けて、完成！

コツ・ポイント

給食では卵の代わりに「えのき氷」を使います。卵アレルギーのお子さんも一緒に食べられて、えのき氷の働きでふっくらと仕上がります。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2020/12/27 23:57に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

松風焼きねぎ高野豆腐粉豆腐卵とりひき肉味噌玉ねぎ

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