こだわった卵とかスペシャルな卵を使う事もありません。ポイントをおさえれば誰でもってレシピです

最初にポイントを言います。卵を室温に戻しておくことです。

「え！それだけ？」って思うと思いますが、これが！！！

違うんです。
こうしてあげると焼きがスムーズになるんです。

それは玉子全体の温度が常温状態から加熱がはじまるのと、冷蔵庫からのスタートとではフライパンの温度上昇に対して差がでます

昇に対して差がでます。

数字にするとこう
　↓

冷蔵庫は5度前後。常温は15度前後。10度も違えば、

焼きだって変わってくるって話なんです。

フライパンから取った時、切れちゃって「黄身が・・・」みたいなことありません？？

これは温度が、自分のイメージ

イメージしていた料理加減の温度より、実際の調理の温度が低いことに原因があります。

その差はさっきの通り

折角焼いた目玉焼きですから、美味しくたべたいじゃないですか。

やることは、単純！！

玉子を常温にすること。

「朝、目玉焼きにしようかな。あっそうだ、だったら玉子出しておこう」

こんな感じです。

黄身の全体が半熟加減のいい感じの目玉焼きを焼いて下さい

と、ここまでいっても爆発的に味が美味しくなるって思っていたらちょっと誤解を受けます。

じゃあどんな感じかって言ったら、いつもより「ちょっとおいしいね」って言う感じです

「なんだちょっとか」って思うか、そんなちょっとの言葉でも嬉しく思えるか。
後者の方にはこのレシピほんとお勧めです