バターを泡立て気で空気をたっぷり含ませるように混ぜます。

バターに砂糖をすり混ぜます。
だんだん白っぽくなりふわっと軽くなります。

白くクリーミーになります。

卵黄を2.3回に分けて混ぜあわせます。

カスタードクリームのように淡い色になります。
ふわふわです。

小麦粉は2回振るいます。

小麦粉を切るようにさっくり混ぜます。

粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにして冷蔵庫に30分ほど休ませます。

冷蔵庫から生地を出して、麺棒で5ｍｍ程度の厚さにします。

羊の型で抜きます。

※
足が細いので気を付けて型抜きして下さい。

180度に設定したオーブンで12～15分ほど焼きます。

焼きあがったら網に乗せ粗熱をとります。

※
焼きたては柔らかいので網に乗せる時、形が崩れないように気を付けて下さい。

粉砂糖に水を数回に分けて入れます。

※
水の入れすぎに気をつけて下さい。

粗熱がとれた羊の胴体部分に13の粉砂糖を塗ります。

ココナッツフィンに粉砂糖部分の面をふわっと押さえて出来上がりです。

ココナッツがうまく付かなければ粉砂糖に水を少し加えて柔らかくしてみて下さい。

大き目のクッキーなのでラッピングをしてプレゼントにも喜ばれます。