グリーン・ポタージュ
「ポタージュ」とはフランス語でスープを表します。緑の野菜のクリーミースープです。
１人分：120kcal／たんぱく質4.8g／食塩相当量0.6g／野菜使用量66g
■鶴ヶ島市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
（主食/主菜）サフランピラフ（レシピID: 21475715）／（副菜）ミモザサラダ（レシピID: 21449049）／（汁物）グリーンポタージュ／（デザート）巨峰ぶどう
【献立１人分】
エネルギー：559kcal(ぶどう40g含)
たんぱく質：23.2g（17％エネルギー）
食塩相当量：1.3g
野菜使用量：161g
グリーン・ポタージュ
「ポタージュ」とはフランス語でスープを表します。緑の野菜のクリーミースープです。
１人分：120kcal／たんぱく質4.8g／食塩相当量0.6g／野菜使用量66g
■鶴ヶ島市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
（主食/主菜）サフランピラフ（レシピID: 21475715）／（副菜）ミモザサラダ（レシピID: 21449049）／（汁物）グリーンポタージュ／（デザート）巨峰ぶどう
【献立１人分】
エネルギー：559kcal(ぶどう40g含)
たんぱく質：23.2g（17％エネルギー）
食塩相当量：1.3g
野菜使用量：161g
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーと小松菜はざく切りにする。玉ねぎとじゃが芋、ブロッコリーの芯は薄切りにする。
- 2
厚手の鍋にサラダ油を入れ、焦げ目をつけないように玉ねぎを炒める。さらにブロッコリー、小松菜、じゃが芋を炒める。
- 3
水と減塩コンソメを加えて、ふたをして柔らかくなるまで煮たら、ミキサーにかける。
- 4
鍋にもどし牛乳で伸ばし、温める。
- 5
器に入れ、生クリームをかける。
- 6
汁物の出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜がたっぷりとれるポタージュスープで、塩分控えめでカルシウムも豊富です。
野菜を同じ大きさに切り、加熱ムラを防ぎ、食材をミキサーの中でなめらかになるまでかけることがおいしく作るポイントです。
つくれぽ
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