適当 金柑ジャム
らばさん @cook_40155391
タネを取るのが面倒な金柑ですが、出来るだけ簡単に取れるようにしたつもりです。出来たジャムはとても美味しい♪
このレシピの生い立ち
庭に金柑が沢山実を付けたので。鳥だけに食べさせておくのはもったいない(笑)
適当 金柑ジャム
タネを取るのが面倒な金柑ですが、出来るだけ簡単に取れるようにしたつもりです。出来たジャムはとても美味しい♪
このレシピの生い立ち
庭に金柑が沢山実を付けたので。鳥だけに食べさせておくのはもったいない(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
収穫した金柑を洗います。
収穫時にヘタが実に付かないように採ると外す手間が無くなります。 -
- 2
ヘタが付いていたらヘタ部分を切り落とします。
真ん中のタネが有るであろう部分を避けて、３つに輪切りにします。 -
- 3
タネが含まれる部分(切り分けた真ん中)のタネがある中心寄りを、竹串の尖っていない方で押してタネを取り出す。
-
- 4
処理を終えた金柑の重さを量る。
-
- 5
金柑の重さの50～60％の砂糖を量り、金柑に混ぜて30分～1時間くらい置いておく。(水分が出てきます)
- 6
中火(弱火)にかけます。
-
- 7
アクや取り損ねたタネを取り除きながら、汁が2/3くらいになるまで煮詰めます。
-
- 8
スティックミキサーで少し細かくします。
-
- 9
消毒した瓶に入れて完成です。
-
コツ・ポイント
煮詰め具合は、出てくる泡の消え方がすぐに消えるのではなく、少し消え難くなってきた(粘り気が出てきた)感じで判断しています。冷めたら少し固くなることを見越して煮詰め過ぎないように。
つくれぽ
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