味染みるぶり大根♪

味染みるぶり大根♪-レシピのメイン写真

味染みるぶり大根♪

あん桔ばぁば @cook_40388448

味染みるぶり大根美味しいですよ^ ^切り身もいいけど、アラが甘くて美味しい！でも、骨には十分注意してください！！
このレシピの生い立ち
大根といえば1番に思いつくのがぶり大根。
下処理さえしてれば、簡単美味しく出来ると実感。

味染みるぶり大根美味しいですよ^ ^切り身もいいけど、アラが甘くて美味しい！でも、骨には十分注意してください！！
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大根といえば1番に思いつくのがぶり大根。
下処理さえしてれば、簡単美味しく出来ると実感。

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あん桔ばぁば @cook_40388448

味染みるぶり大根美味しいですよ^ ^切り身もいいけど、アラが甘くて美味しい！でも、骨には十分注意してください！！
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大根といえば1番に思いつくのがぶり大根。
下処理さえしてれば、簡単美味しく出来ると実感。

味染みるぶり大根美味しいですよ^ ^切り身もいいけど、アラが甘くて美味しい！でも、骨には十分注意してください！！
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材料

ぶり(アラや切り身) 適量
大根 400gくらい
☆だし汁 200cc
☆砂糖大さじ1と1/2
☆醤油大さじ1と1/2
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1/2
☆生姜(チューブでも可) 適量(2センチ)

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作り方

1
大根の皮を厚めに剥ぎ縦半分に切り、
1センチ位の半月切りにする
2
鍋にお湯を沸かし①を入れ、串が通るくらいまで茹でる
3
ぶりに塩をふり暫く置いてから、熱湯に潜らせ臭みをとり(熱湯を回しかけてもいいです)ザルに上げておく
4
鍋にだし汁、☆調味料を全て入れ②の大根と、③のぶりを入れる
5
落とし蓋をし、時々上から汁をかけたり、ゆっくり鍋を揺らしたりしながら中火の強で15分程煮る
6
最後の２分くらいは強にして、味を染み込ませる
完成です。

コツ・ポイント

大根を下茹でする事で味の染みがよいです。
大根の皮はスジがあるので、厚めに剥いでください。

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あん桔ばぁば @cook_40388448

2023/04/18 12:34に公開

最近つくれぽの投稿を始めました。ばぁばなので不慣れですが時々投稿頑張ります！！自分のレシピも変わり映えしなくなり、クックパッドさんには非常にお世話になってます✨✨

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このレシピのキーワード

ぶり大根あらぶり大根切り身酒しょうが

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